Dr. Ahmet Karaçam hipertansiyon ve kalp hastaları için sıcaklıkların kendini hissettirdiği şu dönemde beslenmenin ana kurallarını yazdı…

Kan basıncının yükseldiği durumu ifade eden hipertansiyon, çok sık görülen ve sağlık için tehlikeli doğuran bir sorun. Sürekli yüksek seyreden kan basıncı, damarların zarar görmesine ve kalbin aşırı çalışmasına, yük altında kalmasına neden olur. Kan basıncı yüksekliğinin herhangi bir belirti vermemesi nedeniyle, bu hastalığa “sinsi katil” denilebilir. Bunun nedeni, hipertansiyonun günün birinde kalp krizi ya da inmeye yol açarak veya görme kaybı, böbrek yetmezliği, aort yırtılması gibi sorunlara neden olarak yaşamı sonlandırıcı bir katil haline gelebilmesidir.

Sebze ve meyveye AĞIRLIK VERİN

Dash diyetinin özelliği, meyvesebze ağırlıklı bir beslenmeyi önermesidir. Bu beslenme planında kırmızı et, tatlılar ve şeker içeren meşrubatlar azaltılmaktadır. Magnezyum, potasyum ve posadan zengin besinler daha çok tüketilmektedir. Bir günde kullandığınız toplam tuz miktarını, yarım çay kaşığı ile sınırlamaktadır. Günümüzde paketlenmiş besin tüketimi arttığından, satın aldığınız ürünlerin üzerindeki etiketleri dikkatli okumanız ve sodyum içeren miktarları doğru anlamanız gerekmektedir.

Ayrıca, soya sosu gibi hazır soslar, monosodyum- glutamat, sodyum-benzoat gibi maddeleri gözden kaçırmamak, kullandığınız anti-asit ve reflü ilaçlarında bulunan sodyum miktarını da dikkate almak zorundasınız. Dash diyetinde seçilen yiyeceklerin, sebze ve meyveden zengin olması, tahıl ve bakliyatın akıllıca kullanılması ile vücudun kazandığı posa, magnezyum ve potasyum miktarı da oldukça yüksektir. Daha ciddi bir kalori kısıtlanması arzulandığında, sebze ve meyvelerin miktarının artırılması tavsiye edilmemektedir.

Yiyeceklerinizi SORGULAYIN

Hipertansiyon sorununun çözümüne besin seçimleriniz ile katkıda bulunmak istiyorsanız, beslenme planınızı siz de yapabilirsiniz. Bunun için tabağınızdaki yiyeceklerin ve içtiğiniz içeceklerin neler olduğunu sorgulamanız yeterli olacaktır. Özellikle, birkaç gün veya birkaç hafta tükettiğiniz tuz miktarını dikkatle izlemeye çalışmalısınız.

1) Yiyeceklerinizi hazırlarken sebze ve meyve miktarını artırmalı, süt ürünlerinin yağsız veya düşük yağlı olanlarını kullanmalısınız.

2 )Soda, şekerli çay, alkol yerine, su veya taze sıkılmış meyve suları içmelisiniz.

3) Et tüketiminizi (kırmızı et, balık) günde iki porsiyon (170 gr) ile sınırlamalısınız (bir avuç içi büyüklüğü et yaklaşık 90-110 gr’dır).

4 )Haftada iki-üç gün et yememeli, vejetaryen bir beslenme planı hazırlamalısınız.

5) Daha sık sebze, tahıl, kuru fasulye, makarna kullanmalı ama miktarları abartmamalısınız.

6) Potasyumdan zengin olduğu bilinen kayısı, haşlanmış patates, portakal ve magnezyumdan zengin olduğu bilinen bakliyatlara, ceviz gibi yağlı tohumlara daha fazla yer vermeyi de unutmamalısınız.

7) Ispanak, soya fasulyesi, ay çiçeği tohumu, kuru üzüm, maydanoz, fındık, yer fıstığı, avokado gibi yiyeceklerin de potasyum içerdiğini hatırlatalım.

AKILLI PLAN YAPIN

Hipertansiyon tedavisinde, beslenme tarzınız önemlidir. Yanlış beslenip, kilo alarak veya fazla miktarda tuz tüketerek kan basıncınızı, hipertansiyon yönünde tetikleyebileceğiniz gibi; hipertansiyon sorununuzu, doğru ve akıllı beslenme planları yaparak ilaç kullanmadan da çözümleyebilirsiniz.

Sağlıklı bir kiloda kalmak, fiziksel olarak aktif bir yaşam sürmek, az miktarda tuz ve sodyum içeren sağlıklı bir diyet uygulamak, besin seçimlerinde potasyum ve magnezyumdan zengin olanlara öncelik tanımak, birlikte yapılabilirse, hipertansiyon ile mücadelede önemli bir mesafe kat edilebilir.

Hipertansiyonda Dash diyeti

Amerika’da yapılan geniş klinik araştırmalar, yukarıda bahsedilen besin değişimlerini daha pratik hale getirmiştir. Hipertansiyon tedavisine, diyet yönünden yaklaşım ifade eden dash diye bilinen bu program, Amerikan Hipertansiyon Birliği ve daha sonra da bütün dünyada geniş bir kabul görmüştür.