{"id":15501,"date":"2009-10-03T12:48:25","date_gmt":"2009-10-03T09:48:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/?p=15501"},"modified":"2025-10-30T20:08:29","modified_gmt":"2025-10-30T17:08:29","slug":"kiymadaki-olumcul-tehlike","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/?p=15501","title":{"rendered":"K\u0131ymadaki \u00f6l\u00fcmc\u00fcl tehlike"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Haz\u0131r k\u0131ymadaki \u00f6l\u00fcmc\u00fcl tehlike…<\/p>\n

Ba\u015fta Adana olmak \u00fczere b\u00f6lgedeki di\u011fer illerde son y\u0131llarda kontrols\u00fcz bir \u015fekilde \u00e7o\u011falan ucuz kebap\u00e7\u0131lar\u0131n etlerinin nereden geldi\u011fini ne kebap\u00e7\u0131lar biliyor, ne de t\u00fcketiciler.<\/p>\n

Maliyetinin \u00e7ok alt\u0131nda kebap yapan bu yerlerin eti nereden tedarik etti\u011fi b\u00fcy\u00fck bir soru i\u015fareti. <\/p>\n

Urfa’n\u0131n \u00fcnl\u00fc kebap\u00e7\u0131lar\u0131ndan Osmanl\u0131 Ocakba\u015f\u0131’n\u0131n sahibi Fatih Abac\u0131, b\u00f6lgede tan\u0131nm\u0131\u015f l\u00fcks yerlerde e\u015fek-at gibi hayvanlar\u0131n etlerinin sat\u0131lamayaca\u011f\u0131n\u0131, bunun ancak ucuz kebap yapan yerlerde olabilece\u011fini iddia etti. Bu ki\u015filerin de bilmeden ald\u0131klar\u0131n\u0131 s\u00f6yleyen Abac\u0131, “Buraya gelip bizlere teklif dahi edemezler. Biz kuzu eti d\u0131\u015f\u0131ndaki eti, an\u0131nda tan\u0131r\u0131z. Urfa’da benim rakibim olarak g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm kebap\u00e7\u0131larda ve lokantalarda bu t\u00fcr etler kesinlikle olmaz. Kebab\u0131n ve etin bir maliyeti vard\u0131r. Bunun alt\u0131nda ucuz alanlar daha \u00e7ok k\u0131yma \u015feklinde ne oldu\u011fu bilinmeyen etlerdir.” diyor.<\/p>\n

Gaziantep \u00dc\u00e7ler Lokantas\u0131 sahibi Alper Kurtgil, etin kilosunun bug\u00fcn 24-25 liraya dayand\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi. \u0130nsanlar\u0131n daha fazla para kazanmak i\u00e7in gayrime\u015fru yollara ba\u015fvurdu\u011funu belirten Kurtgil, “Et pahaland\u0131k\u00e7a f\u0131rsat\u00e7\u0131lar \u00e7o\u011fal\u0131yor.” dedi. Gaziantep’te lokantalar\u0131n y\u00fczde 80’inin kasaplardan et alarak kebap yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve her \u015feyin de kasab\u0131n vicdan\u0131na kald\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtti.<\/p>\n

\u0130sminin a\u00e7\u0131klanmas\u0131n\u0131 istemeyen \u00fcnl\u00fc bir lokantac\u0131 ise, “Bu adamlar lokantalar\u0131 ve kebap\u00e7\u0131lar\u0131 tek tek dola\u015farak, ucuz et satt\u0131klar\u0131n\u0131 belirtiyor. Hatta bir tanesi de bana gelerek, kilosu 10 liran\u0131n alt\u0131nda etinin oldu\u011funu s\u00f6yledi. Ben durumu bildi\u011fim i\u00e7in adam\u0131 odamdan d\u0131\u015far\u0131 att\u0131m.” \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n

T\u00fcrkiye Kasaplar Federasyonu Ba\u015fkan\u0131 Fazl\u0131 Yal\u00e7\u0131nda\u011f, e\u015fek etinin halka sat\u0131lmas\u0131yla ilgili olarak, “Bunu yapan\u0131n insan olaca\u011f\u0131n\u0131 sanm\u0131yorum.” dedi. Yal\u00e7\u0131nda\u011f, emniyet g\u00fc\u00e7lerine \u00e7a\u011fr\u0131da bulunarak bu ki\u015filerin et satt\u0131\u011f\u0131 esnaflar\u0131n tespit edilerek meslekten men edilmesi gerekti\u011fini belirtti. Esnaf odalar\u0131n\u0131n da bu esnaflar\u0131 b\u00fcnyelerinden uzakla\u015ft\u0131rmas\u0131n\u0131 isteyen Yal\u00e7\u0131nda\u011f, “Bu k\u00f6t\u00fc i\u015fi yapanlar sadece kasaplara de\u011fil, otellere, kebap\u00e7\u0131lara etle ilgisi olan herkese sat\u0131yor.” dedi.<\/p>\n

Adana kebab\u0131n\u0131n ad\u0131 at ve e\u015fek eti nedeniyle g\u00f6lgeleniyor. Vatanda\u015flar y\u00fczlerce kebap\u00e7\u0131n\u0131n bulundu\u011fu kentte, kalitesine g\u00fcvenmedikleri yerden kebap yiyemiyor. \u015eehrin en me\u015fhur kebap\u00e7\u0131lar\u0131 hakk\u0131nda bile zaman zaman halka tekt\u0131rnakl\u0131 hayvan eti yedirdikleri y\u00f6n\u00fcnde iddialar ortaya at\u0131l\u0131yor. Adana Lokantac\u0131lar ve Kebap\u00e7\u0131lar Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 \u015eefik Aslan, tek t\u0131rnakl\u0131 hayvan etiyle insanlar\u0131n midesini buland\u0131ran ki\u015filerin isim ve adreslerinin belli oldu\u011funu, fakat cayd\u0131r\u0131c\u0131 bir ceza almad\u0131klar\u0131ndan bu i\u015fe devam ettiklerini ifade etti.<\/p>\n

Adana’da ge\u00e7ti\u011fimiz g\u00fcnlerde sat\u0131lmaya haz\u0131r 200 kilo e\u015fek eti ile kesmek i\u00e7in bekletilen 41 e\u015fe\u011fin ele ge\u00e7irilmesi, k\u0131rm\u0131z\u0131 et konusundaki \u015f\u00fcpheleri yeniden g\u00fcndeme getirdi. Et fiyatlar\u0131n\u0131n son d\u00f6nemlerde bir hayli y\u00fckselmesi, uygunsuz kesimlere verilen cezalar\u0131n yetersizli\u011fi art niyetlileri cesaretlendiriyor. T\u00fcrkiye’de e\u015fek kesimi ve etinin sat\u0131lmas\u0131 yasak. At ise ancak haz\u0131rlanan \u00f6zel mekanlarda kesildikten sonra reyona ‘at etidir’ tabelas\u0131 konularak sat\u0131labiliyor.<\/p>\n

Ele ge\u00e7irilen at ve e\u015fek etinin vatanda\u015f\u0131n et t\u00fcketimini olumsuz etkiledi\u011fini s\u00f6yleyen Adana Kasaplar Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 Murat Ya\u011fmur, ka\u00e7ak etin daha \u00e7ok ucuz haz\u0131r k\u0131ymada kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade etti. Adana Veteriner Hekimler Odas\u0131 Ba\u015fkan Yard\u0131mc\u0131s\u0131 Mete Betin ise ah\u0131r gibi sa\u011fl\u0131ks\u0131z ortamlarda ‘usuls\u00fcz’ \u015fekilde kesilen tek t\u0131rnakl\u0131 hayvan etleriyle birtak\u0131m parazitlerin insana ge\u00e7ebilece\u011fi uyar\u0131s\u0131nda bulundu. Bu t\u00fcr etlerin normalinden daha kuru, k\u0131rm\u0131z\u0131, solgun ve \u015fekerli oldu\u011funa i\u015faret eden Betin, ailelerin ‘damgal\u0131’ ve veteriner hekimle anla\u015fmal\u0131 olmayan yerlerden et almamas\u0131n\u0131 istedi.<\/p>\n

Adana M\u00fcft\u00fc Vekili Cafer Erol da \u0130slam dininde kat\u0131r ve e\u015fek etinin ‘haram’, at etinin ‘mekruh’ g\u00f6r\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc s\u00f6yledi. Dinen yenilmesi me\u015fru g\u00f6r\u00fclmeyen bu etleri piyasaya s\u00fcren ki\u015filerin ‘haram’ bir fiili i\u015fledi\u011fini kaydeden Erol, halk\u0131n sa\u011fl\u0131\u011f\u0131yla oynayan bu ki\u015filerin b\u00fcy\u00fck bir vebal alt\u0131na girdi\u011fini aktard\u0131. B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi Zab\u0131ta M\u00fcd\u00fcr\u00fc Zafer Aslan ise art niyetli ki\u015filerce bir \u015fekilde vatanda\u015flara yedirilen at ve e\u015fek etine kar\u015f\u0131 \u00e7evrenin duyarl\u0131 olmas\u0131n\u0131 ve ihbar edilmesini istedi.<\/p>\n

Adana’da ele ge\u00e7irilen e\u015fek eti ile ilgili g\u00f6zalt\u0131na al\u0131nan Ey\u00fcp A. ve Ahmet A. tutuksuz yarg\u0131lanmak \u00fczere serbest b\u0131rak\u0131ld\u0131.<\/p>\n

Men\u015feini bilmedi\u011finiz etleri almay\u0131n..<\/p>\n

Kaynak : Bug\u00fcn<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

Haz\u0131r k\u0131ymadaki \u00f6l\u00fcmc\u00fcl tehlike…<\/p>\n

Ba\u015fta Adana olmak \u00fczere b\u00f6lgedeki di\u011fer illerde son y\u0131llarda kontrols\u00fcz bir \u015fekilde \u00e7o\u011falan ucuz kebap\u00e7\u0131lar\u0131n etlerinin nereden geldi\u011fini ne kebap\u00e7\u0131lar biliyor, ne de t\u00fcketiciler.<\/p>\n

Maliyetinin \u00e7ok alt\u0131nda kebap yapan bu yerlerin eti nereden tedarik etti\u011fi b\u00fcy\u00fck bir soru i\u015fareti. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[67,68,69,70,71,72],"class_list":["post-15501","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-saglik","tag-adana","tag-at","tag-esek","tag-esek-eti","tag-kebap","tag-urfa","odd"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15501\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.korhanyilmaz.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}